2010年03月02日

「皆美」、ヤマハ銀座店限定の特別会席。


前菜の鰤大根漬け、梅花長芋、鰯有馬煮、諸味噌和え。
“ヤマハ銀座店限定特別会席　　6300円”

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こんにちは。
今回は珍しく、連続記事となっています。
先日、出来たばかりの「YAMAHA GINZA」でライブを楽しんだ後に向かったのは、
おとなりの「GINZA gCUBE」、10Fの「皆美」です。しっかり予約済みです。笑。

お目当ては以前ご紹介しました優待サービスの中にあった、特別メニュー。




「ヤマハ銀座店限定 特別会席（6300円）」です。

こちらのコースは、ヤマハホールやスタジオ、サロンの
公演チケットや半券（当日のもの）がある時にだけ注文できる、
ちょっとスペシャルなメニューなのです♪

それも1ドリンク付きという嬉しさで、まずは松江の地酒「李白」をいただきます。
とても軽やかで、いくらでも飲めてしまいそうなすっきりした味に、
「いきなり、すごくおいしいね」と、友人もわたしもよい気分です。笑。
ライブの内容についてあれこれおしゃべりしながら、お食事を待ちます。




まずは先付の「菜の花胡麻浸し」です。
春らしいかわいらしさと爽やかさのある一口に、冷酒がさらにすすみます。笑。




次は記事先頭に載せました前菜、そしてこちらのお椀「蓬しんじょ」と続きます。
胸がすくような蓬の香りにうっとりです。
宍道湖七珍の白魚も、また春らしくて素敵です。




お造りは、赤貝、まぐろ、鯛、の三種盛り。
赤貝も今が旬でしたよね。色鮮やかで、旨みもたっぷりです。




焼き物は「銀鱈杉板焼き」。
焼いた銀鱈を、薄い杉板に包んでオーブンで炙ってあります。

ほのかに杉の香りがついた銀鱈は、
脂ものってやわらかく、とてもおいしいです。
あ、蜜芋の甘煮と茗荷も添えられていました。




次の煮物は「若竹煮」です。
上品な薄めのだしで煮られているので、
竹の子そのものの甘みがよくわかります。




酢の物の「山菜の梅肉酢」は、うるい、わらび、花わさび。
どこまでも、春ですね。梅の酸味で山菜がしまっています。




最後のお食事は「季節のごはん」と、蜆のお味噌汁です。
そしてこの日のごはんは、蟹たっぷりのちらし寿司！
お椀の蓋を取った時には、思わず友人と一緒に歓声をあげてしまいました。
見た目もきれいで、しめの１品までしっかりと春尽くしでした。
（あ、この後にデザートに手づくりのプリンも出てきます）

音楽と少し贅沢なお食事を楽しんで、なんとも素敵な宵でした。
気持ちのよいことは、相乗効果がありますね。
おかげでいつもよりさらに少し「さあ、また来週もがんばろう」と思えました。笑。
ということで、がんばっています。笑。
ごちそうさまでした。


タナベ。

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■郷土・松江の味　銀座皆美　　GINZA gCUBE　10F
└ http://www.ginzagcube.com/shop/index.html

店内の写真もある、詳細なご案内記事は
こちらからどうぞ。

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■ 月刊 銀座ごはん
└ http://ginzagohan.jp

■ GINZA gCUBE公式サイト
└ http://ginzagcube.com
  

2010年02月05日

「隠」の、とろとろ豚角煮丼。


豚の角煮、とろとろでした。
隠、“豚角煮丼　850円”

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こんにちは。
行ったことのないお店に行ってみるのが大好きなタナベです。
一方で、
勝手知ったるお店にて、のんびりくつろぐのもまた大好きなのですが。

あ、でも逆に考えると、勝手知ったるお店じゃないと
なかなかくつろげませんよね、とくにランチタイムは。
行ってみたら思いがけず賑やかすぎて落ち着けなかった、とか。
またストレートに「食べ終わったらすぐ帰ってね」的なお店もありますし。笑。
（それでも仕方がないなと思えるお店や場合も、無くはないですけれども）

それはさておき、のんびりくつろぎランチがしたい気分の今日です。
天気もよいので、見晴らしのよいgCUBEの「隠」に行くことにしました。




頼んだのはこちら、「豚角煮丼（850円）」です。
どんぶりのほかに、サラダとお味噌汁、
お新香とフルーツなどが付いています。




豚の角煮だけでなく、とろろと温泉玉子ものっています。

どんぶりに限らずですが、こういう風に玉子がのっていると、
なんだかうきうきしてしまうのは、わたしだけでしょうか。
だってこの玉子を割ると…




くらくらするほどおいしそうです。

うーん。
この写真は今月1番のお気に入りかもしれません。笑。
ではさっそく、いただきます。




甘辛く煮られた角煮は、とろとろのやわらかさです。
脂自体もふんわりと甘かったりします。

また、玉子と一緒に食べれば、こってりと濃厚に、
とろろと食べると、さっぱりめに。
と、味を変えて食べられるところも良かったです。

よい天気の銀座を眺めながら、のんびりいただきました。
ごちそうさまでした。


タナベ。

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■JAPANESE DINING 隠 銀座店　　GINZA gCUBE　11F
└http://www.ginzagcube.com/shop/index.html

店内の写真もある、詳細なご案内記事は
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2010年01月18日

ととや市場「結」、新ランチメニュー。


ととや市場「結」のランチメニューがリニューアル。
「釜揚げしらすと桜海老の二色飯」をいただきました。

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こんにちは。
先日ご紹介した恵ena那さんのランチ新年会の記事で見て
気になっていたどんぶりをいただくべく、
今日はさっそくgCUBEの「ととや市場　結」に行って来ました。

ところで結のランチメニューですが、
じつは昨年末に、新しくなったばかりなのです。
どんなメニューが揃っているのか、しっかりチェックしてこようと思います。




こちらがその新メニューです。
あ、900円のメニューが2つも登場しています！
さらにデイリーになりましたね、うれしいですね。

そしてそのうちの1つが今日のお目当てのメニュー、
「釜揚げしらすと桜海老の二色飯」です。
とりあえず注文して、さらにじっくりとメニューを眺めます。

他にも「釜飯膳」や「結のいろどり手塩盛り」などが
今回新登場したメニューのようです。
すべて順番に食べていかなければ。笑。
楽しみです。




などとメニューを見ているとやってきました、
「釜揚げしらすと桜海老の二色飯（900円）」です。

どんぶりだけではなく、茶碗蒸し、煮物の小鉢、酢の物、
赤だしのお味噌汁、お漬物などが所狭しと並びます。
メニューが新しくなっても、こんな風にあれこれと付いてきて
おぼんの上がにぎやかなところは、今までと変わりませんね。
とても結らしいランチです。




メインの二色飯は、いわゆるどんぶりご飯です。
米粒が見えないほどびっしりと敷き詰められた釜揚げしらすの中央に、
うずたかく盛り付けられた桜海老が素敵です。
具のどっさり感に満足しながら、おいしくきれいに食べつくしました。笑。
ごちそうさまでした。


タナベ。


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■ととや市場　結　　GINZA gCUBE　8F
└ http://www.ginzagcube.com/shop/index.html

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2009年12月25日

「天香回味」の、薬膳火鍋ランチ。


天香回味、薬膳火鍋の力は偉大でした。
“火鍋ランチセット　2500円”

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こんにちは。
そしてメリークリスマスです！
平日でしたが、街の人出はなかなかでしたね。

楽しい気分でいっぱいのこの2日間、
何しようかな、何食べようかな、といろいろ考えていましたが、
先日のgreedさんのランチレポートを拝見していたところ、
どうしても火鍋が食べたくなってしまったので、行ってまいりました。
あまりクリスマスっぽくはないのですが。笑。


また今回はさらにちょっとした実験として、
「きのこが大嫌い」という友人を連れて行くことにしました。
その友人は「食べられなくは無いけれど、きのこの香りが本当に嫌い」だそうで、
普段、きのこというきのこをまったく食べないらしいのです。

しかし天香回味の火鍋は、具材として各種きのこがたっぷりついてきます。
きのこが苦手な人って、結構多いですよね。
でもきのこが嫌いだからという理由でこの火鍋を食べられないというのは
あまりにもったいない。と思っていたのです。

ということで、その友人を「きっとおいしいと思うと思うから」と説き伏せ、
それでもやっぱりだめだったら、きのこは全部わたしが食べるという約束のもと、
gCUBEに向かいました。




選んだのは、一番ベーシックな、
「火鍋ランチセット（2500円）」です。
ああもう、このスープの香りが本当にたまりません。

さて、具材は米沢豚のしゃぶしゃぶ肉と…




山盛りの野菜、山盛りのきのこです。笑。

きのこ類はタモギ茸、エリンギ、椎茸がわっさりと。
他にも、キャベツ、青梗菜、さつまいも、にんにく、
肉団子、じゃがいも麺などが揃います。

ではさっそく、いただいてみてください！




若干不穏な目つきで鍋を見つめていた友人ですが、
お店の方が注いでくれたスープを口にして
「うわ、なにこのスープ、おいしい!!」と、大絶賛。

肩の力も抜けたところで、お肉や野菜、
そしておそるおそるの1つ目きのこを口に入れてみると、
「ん？」
「どうですか？　ですか？」
「…これは、大丈夫かも。というか、おいしいかも」

やりました♪




友人曰く、
「このスープがすごくおいしいし、香りが強めだから、
　それで煮込まれると、きのこのあの独特の匂いが気にならない」とのことでした。
（しかし、椎茸だけは「これはやはりパス」となってしまいましたが）

とは言えとにかく、そんなきのこ嫌いな友人も
この鍋はおいしい！と、薬膳火鍋をとても気に入ってくれました。
特にスープがいたく気に入ったようで、2人でどんどん飲むように食べてしまうので、
お店の方が何度もスープを注ぎ足しに来てくれました。笑。

もちろんきのこだけでなく、米沢豚もやわらかくて、とてもおいしかったです。
セットとして付いてくるそぼろご飯や杏仁豆腐まで、すべてきれいに完食しました。
われながら、お昼からすごい食欲だと思います。。。


たっぷり食べきって外に出ると、いつもと違って、
寒いけれど身体の芯には震えが来ない、ぽかぽか状態が続きました。
この季節の薬膳火鍋、やはり最高だと思います。
ごちそうさまでした。


タナベ。

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■天香回味　銀座中央通り店　　GINZA gCUBE　9F
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2009年11月24日

「隠」、夜もよい見晴らし。


隠で、銀座夜ごはん。
ワイン、日本酒、焼酎など、いろいろ揃います。

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こんにちは。
連休、いかがお過ごしでしたでしょうか。
わたしは相変わらず、基本的に銀座にいました。笑。

とは言え、仕事ばかりしていたわけでもありません。
休日ですので仕事は適当に放り投げ、
もとい、切り上げて、友人を誘って飲みに行くことにしました。

ということになると、せっかくの「休日飲み」なので、
くつろぎながら、たっぷり飲めるところがいいね。という話になり、
思い当たったのが、gCUBEの隠です。
1度、夜に行ってみたい！と、ずーっと思っていたのでした。


電話をして窓際の席に座れそうかどうか確認すると、運良く1つ空いているとのこと。
見晴らしのよいテーブルにて、休日飲みスタートです♪

ここ1年ほど、すっかりシングルモルト好きなわたしと友人は、
最初からいきなり「マッカラン12年（900円）」と
「グレンフィディック12年（650円）」をオーダー。
友人が「なにこの値段（安い）！」と、さらにテンションをあげています。
確かに銀座で、こういうお店での一杯としては、ちょっと驚くプライスです。
調子に乗って、あれこれと注文します。




こちらは「銀杏の塩煎り（600円）」。
大粒でやわらかい銀杏には、栗のような甘みまで感じます。
のんびり殻をむきつつ飲んでいると、うーん、お休みっていいですね。笑。




野菜の一品に選んだのは、モロッコのタジン鍋で蒸しあげるという
「国産有機野菜のタジン蒸し（1100円）」です。

ドレッシングも塩もかかっていない有機野菜は、
確かに何もつけるべきではないほど、しっかりと味と香りがあります。
これはすごくおいしいです！　とてもすがすがしくなります。

ちなみにこのへんで、すでにとっくに2杯目とかを飲んでいます。笑。




もちろんお肉も食べます。
「国産牛ロースの網焼き（950円）」は、ジューシーでやわらかくて、
自称「ロースにはうるさい」友人も、特に気に入っていました。




「隠、旬の一品」という別メニューから頼んだのは、
「海鮮一夜干し　盛り合わせ（1200円）」です。
今日のお魚は、さば、はたはた、ししゃも。

そのボリュームに2人ともびっくりです。
ですがもちろん、お酒を飲みつつ、のんびりきれいに食べつくしました。




本当はごはんものでしめたかったのですが、
2人とも結構お腹がいっぱいになってしまったので、甘いものを頼みます。
ウィスキーと甘いものって、本当に合うんですよね♪
この瞬間だけは、カロリーのことは考えちゃだめですよね♪

ヨーグルトソースがかかった「自家製焼きチーズケーキ（400円）」は、
濃厚ながらもさっぱりで、お酒にもさわやかに合います。

飲みながら友人は終始、「銀座でこのロケーションでこの値段って…」と
感心＆満足で、連れて来たわたしは、とてもほめられました。笑。
ごちそうさまでした。


タナベ。


お知らせ：
11月20日、隠が銀座2丁目にもオープンされたそうです。
そちらは、全席完全個室タイプのお店だそうですよ。

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■JAPANESE DINING 隠 銀座店　　GINZA gCUBE　11F
└http://www.ginzagcube.com/shop/index.html

店内の写真もある、詳細なご案内記事は
こちらからどうぞ。

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■ 月刊 銀座ごはん
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■ GINZA gCUBE公式サイト
└ http://ginzagcube.com